品牌精神
憑藉父愛的記憶，歷經十多年的努力打拼，萬家豬腳漸漸打入台灣各大市場，擁有一群死忠的顧客，顧客數量也持續攀升，甚至更有海外的客人成為忠實粉絲，來台必吃。
有饕客說萬兆香的豬腳和其他家的口感不同，因食材簡單，加上獨特的中藥材秘方，味甘而不死鹹，香Q不油膩，適中的彈牙口感，是一再上門回味的主因，每每路過，一定進門大快朵頤一番，還要再外帶一份回家品嚐。
看著客人們滿意的表情，碧霞彷彿看見父親的身影，並遵循父導，將客人視為家人的，以最好的食材、最道地的味道、經營最良心的品牌，竭力地每一位客人服務。
品牌故事
江西姑娘萬碧霞因上一代父母世交之故，遠渡嫁到台灣，在這裡建立家庭，養育孩子，實屬不易。歷經生活的困頓，讓人備感挫折。某天夜晚，下班後拖著疲憊身軀，看著孩子們開心地吃著買回來的豬腳飯，突然憶起父親逢年過節在廚房料理豬腳的畫面！嗯~~~那記憶中獨特的豬腳滷香，勾起對父親的想念與思鄉之情，同時瞭解到豬腳在台灣有「添福、添壽、添好運」之義。於是碧霞決定開店，在婆家傳承一碗父親最愛的豬腳飯，讓阿爸的味道繼續流傳。
關於萬兆香
創業初期，歷經艱辛，咬牙苦撐，
也曾因兩地口味差異，萌生退意，
但父愛的堅強力量，
讓我們走過最困難的時期，
無數次的配方改良，
造就現在這一碗滷香濃郁、
香Q肉嫩的豬腳飯，
口感更道地，符合台灣味。
